潍坊中特电子仪器有限公司主营产品系列水分测定仪、运动粘度自动测定仪、自动界面张力测定仪、闭口闪点自动分析仪、开口闪点自动分析仪、全自动震荡仪等仪器。

 
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微量水分测定仪使用注意的地方


  

从含水量来讲,食品的含水量高低影响到食品的风味、腐败和发霉,同时,干燥的食品及吸潮后还会发生许多物理性质的变化,如面包和饼干类的变硬就不仅是失水干燥,而且也是由于水分变化造成淀粉结构发生变化的结果,此外,在肉类加工中,如香肠的口味就与吸水、持水的情况关系十分密切,所以,食品的含水量对食品的鲜度、硬软性、流动性、呈味性、保藏性、加工性等许多方面有着至为重要的关系。下面一起看看微量水分测定仪的使用注意事项:

  首先,在使用微量水分测定仪的时候部分一定要连接紧固,不然的话就容易发生试剂泄漏的事件,这样就会导致滴定的终点将会延迟,这将直接影响到整个实验的结果。还有就是在取样的时候一定要尽可能的缩短反应池的打开时间,并且在反应池中搅拌的速度也要快而准。只有这样才能够以最快的速度达到终点,从而不影响整个实验的测量结果。 其次,微量水分测定仪在滴定的时候速度一定要快,让滴定的速度变快,才能使得它在终点的时候反应速度变慢,这样可以大大的提高计量的精度,所以在测量的过程中要先快后慢。最后要说的就是在试验完毕后,一定要对相关的器皿进行清洗,不能随意的将试验的东西丢放在一边。在线水分仪可连续检测运行中的被测物水分,并设有被测物水分予置报警系统,当被测物水分达到或超出予置水分时声光报警。适用于各类工厂在生产过期程中水分连续测定,可输出0-5V,4-20mA测量信号或RS485接口连接电脑。

  在线微量水分测定仪特点:

  1.水分显示;

  2.被测物分类调整;

  3.被测物温度调整;

  4.被测物水分值校正;

  5.设定水分上限和下限报警;

  6.超出设定值输出开关信号

  7.输出4-20mA/0-5V信号

  8.RS485/RS232连接电脑

  下面介绍一个课外知识点:

        淀粉的用途与检测

  淀粉是葡萄糖的高聚体,在餐饮业又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是(C12H22O11),完全水解后得到葡萄糖,化学式是(C6H12O6 )。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高。用淀粉时控制油温十分重要。烹调上浆的菜肴时,油温太高,淀粉容易黏结成块;油温太低,淀粉容易与原料脱离,也就失去了保护层的作用,所以最好在有少量油烟出现时下锅;而在挂糊煎炸时,追求的是焦黄松脆,这时就需要油温高一些,油烟大量出现时下锅为最佳时机;勾芡时也要掌握好时机,太早容易发糊黏锅,太晚又会分布不匀,这就需要见机行事了。


时间:2015/1/14 10:21:29 浏览次数:
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